Сквоттинг. Что это такое и почему в Англии стало частым явлением

ru_squatting

Add to friends
RSS

Сквоты И Сквотирование

Зачем Платить, Чтобы Жить?

Джим – житель Лондона, Англия, и давний организатор Консультационной службы для сквотеров (Advisory Service for Squatters, A.S.S.). Он рассказывает об истории сквотирования в Англии, начиная с 1300-х гг. Это интервью – взгляд на взаимосвязь сквотерства и анархического движения в Великобритании, рассказ об изменяющихся правовых рамках сквотирования и сквотировании в рамках других социальных движений страны.

Aaron: Почему бы не начать с 1381 г.!

Jim: Сквотирование было одним из результатов крестьянского восстания. Это исходная форма землевладения. Мнение, что люди могут владеть землей, появилось сравнительно недавно. Это было ново. Это появилось с возникновением поселений и сельского хозяйства – другими словами, 5 минут назад в рамках нашей истории. В итоге – безобразие, как мне кажется. Потому что тогда люди начали устанавливать границы, говоря: «Это моя земля, а то – твоя. Ты должен унаследовать ее по мужской линии», – и все в таком духе.

В любом случае, сквотирование на этом острове имеет долгую историю. Каждый знает о диггерах (участники аграрного движения в эпоху английской буржуазной революции (1640-1653 гг.)– прим.) в XVII веке. В 1999 г. состоялось большое празднование 350 годовщины диггерского движения. Что для вас означает 1 апреля?

Aaron: День дурака…

Jim: Нет, это день диггеров! Потому что в этот день появились диггеры! И сделали очень много работы. Кристофер Хилл (Christopher Hill) всех нас вдохновил своей книгой «Мир, перевернутый вверх дном» (The world turned upside down). Насколько мне известно, он все еще жив. Эта книга была не только о диггерах. Она была обо всех радикальных движениях XVII века. Эта книга и песня Леона Росселсона (Leon Rosselson) с аналогичным названием действительно пробудили в тысячах людей интерес к диггерам.

Обычно забывают, что в середине XVII в. была не только гражданская война, но также и голод. Многие диггеры – это люди, на долю которых пришлось больше всего бед во время английской буржуазной революции. Некоторые диггеры, о которых нам известно, были вполне благоустроены, но обеднели во время войн.

Aaron: Я часто слышу о диггерах в контексте истории анархизма. Как вы считаете, какова связь между диггерами и тем, что мы называем анархизм?

Jim: Наиболее часто можно слышать, что рантеры («пустословы», Ranters, радикальная английская секта времен Содружества, их основная идея – пантеизм, учение о том, что всё есть Бог; учение, обожествляющее Вселенную, природу – прим.) были прото-анархистами. Но я думаю, что это неверно. Я вообще не думаю, что диггеры были анархистами. Они хотели справедливого государства. Одной из радикальных идей диггеров было то, что они выступали в защиту продвижения молодых людей и их идей, и это очень сильно противоречило господствующим нормам. Однако к критике диггеров можно отнести то, что, казалось, им нечего сказать о положении женщины в обществе. Уинстэнли (Winstanley, Уинстэнли Джерард (1609 – после 1660 гг.) – руководитель и идеолог диггеров в период Английской революции XVII в. Основное сочинение «Закон свободы» – прим.) определял «человечество» как «каждого человека, и мужчину, и женщину» (о включительном языке (языке, в котором позволено не говорить о Боге в мужском роде – прим.) в то время никто не слышал), до войны он работал на женщину-босса (очень необычно), а после того, как диггерские поселения были уничтожены, несколько знаменитых диггеров стали работать на одну из женщин-«предсказательниц» того времени.

Aaron: А городское сквотирование? Есть ли давняя традиция?

Jim: Да, существует давняя традиция сквотирования. Сквотирование никогда не исчезало в этой стране. В XIV в. было множество сквотов, в основном индивидуальных. Мы привыкли слушать о сквотах после того, как они стали организованными и не столько индивидуальными, а когда, по крайней мере, некоторые люди, делающие их, имели политические виды на то, что они делали. После Первой мировой войны существовало сквотерское движение, но его расцвет пришелся на 1946 г. В 1945 г. сквоттерское движение было подверглось жестоким репрессия правительства Черчилля. Они называли себя движением Зорких (Vigilante movement). Я думаю, идея была в том, что они бдительно исследовали улицы на предмет наличия пустых зданий и способствовали тому, чтобы в них жили бездомные. В 1945 г. движение Зорких появилось в Брайтоне, оно состояло из анархистов, что, вероятно, сделало их более непосредственной мишенью для репрессий по сравнению со сквотерами в 1946 г. Тогда начался колоссальный подъем, который продолжился в 1950-х гг. Сквотировались любые места. Это были все военные бараки и объекты военно-воздушных сил, которые пустовали после войны. Люди въезжали в них и захватывали их, как и другие здания. Проблема 1946 г., о которой обычно говорят, это то, что вытворяла Коммунистическая партия. В мае 1946 г. Коммунистическая партия, которая была тогда очень сильной, не такой, как сейчас, выступила против сквотирования. Фактически, многие члены компартии сами были вовлечены в сквотирование, но руководство поливало его грязью, говоря, что: «Социализм должен определять приоритеты», – и все такое. К сентябрю сквотерское движение становится настолько большим, что они думают: «О, черт! Мы должны захватить его!».

Таким образом, они организовывают три больших показательных сквота: особняки герцогини Бредфордской около Реджентс Парк и два отеля в Блумсбери, в которых были также помещения для офисов. Так вот, особняки герцогини Бредфордской снова собирались сдавать богатеям. Богатые в те дни арендовали квартиры за 30 шиллингов в неделю (это 1 фунт 50 пенсов), но для рабочего класса это было слишком большой платой, которую они не могли себе позволить. И в то время эти сквоты были очень популярны. На Трафальгарской площади состоялся большой митинг в поддержку сквотеров. Копы окружили эти засквотированные места. Есть видео, на котором люди забрасывают в окна еду, большую часть которой поймать не удается. Но это длилось несколько дней, потому что полиция арестовала так называемых зачинщиков, а компартия отступила и кинула всех этих людей, которых использовала как пушечное мясо. Они остались в очень тяжелом положении. В общем, что касается сквотерства в 1940-х гг., компартия поздно пришла и рано ушла.

Aaron: Кем были сквотеры в 1946 г.? Были ли этот в основном солдаты, вернувшиеся с войны?

Aaron: И какой результат? Было ли это первым большим политическим сквотерским движением?

Jim: Ок, насколько политическим оно было? Я думаю, что вы, должно быть, подразумеваете сквотирование здесь, в Англии, которое сильно отличается от сквотирования в Европе, потому что большую часть времени для большинства людей, которые сквотируют, сквоты являются местом жительства. Это всегда связано со страшной нехваткой жилья. В Англии гораздо меньше открытой политики, в сквотировании участвуют совершенно разные люди. И оно значительно отличается от сквотирования в любой другой стране Западной Европы. Сквотинг здесь имеет совершенно другой характер, не такой, как скажем, в Германии, где он слишком явно политизирован. Это, конечно, хорошо! Захват пустых зданий, которые обычно принадлежат частным собственникам или госучреждениям, – ЭТО политический акт. Но это не то, как большинство сквотеров исторически видели это. Они воспринимают это примерно как то, что ты вынужден сделать, чтобы иметь крышу над головой, и люди в бешенстве от того, что им негде жить, а тут вот стоят пустые здания.

Aaron: Как развивались законы о сквотировании? Как традиционно Британское государство поступало с ним?

Jim: Основным является то, что сквотирование было и все еще остается (хотя они пытаются исправить это) в рамках гражданского, а не уголовного законодательства. Это гражданский спор; менты ничего не могут сделать с этим, хотя нам постоянно приходится им напоминать об этом. В 1970-х гг. были попытки сделать сквотерство уголовным преступлением. Это было в Шотландии, в отличии от Англии и Уэльса, о которых речь идет здесь. И причина того, что сквотирование – это преступление в Шотландии, состоит в Шотландском законе о нарушении границ частной собственности (Trespass Scotland Act), который был принят после чисток, чтобы гарантировать, что чистки сработали и люди не вернутся. Поэтому в Шотландии практически нет сквотирования. Вспомним, сквотирование незаконно в США, но, как ни удивительно, некоторое количество сквотов там все равно есть. И некоторые сквоты в США, особенно в Нью-Йорке, имеют отчасти сходный характер со здешними сквотами. Не так много людей сквотируют для жилья, но бедняки сквотируют, чтобы сделать огород или что-то другое, в чем они нуждаются, организовать коммунальное хозяйство. Это больше похоже на сквотирование в этой стране, чем на сквотирование в Западной Европе.

Aaron: То есть здесь нарушение границ частной собственности — это не такое серьёзное правонарушение?

Jim: Это уголовное преступление в определенных местах. Например, здания Министерства обороны, военные базы, иностранные посольства и места, подобные этим… Или тюрьмы… Вы не должны посягать на тюрьмы! И железнодорожные станции… Таким образом, есть конкретные места, где нарушение чужого права владения считается уголовным преступлением, но в основном это не преступление. Поэтому если вы где-то увидите надпись «Захват будет преследоваться в уголовном порядке», знайте, что это чепуха. Нарушение границ собственности НЕ ЯВЛЯЕТСЯ поводом для возбуждения уголовного дела. Это гражданское дело. Это правонарушение, а не преступление. Сюда не должно вмешиваться государство. Поэтому нарушение чужого права владения НЕ БУДЕТ преследоваться в уголовном порядке.

Aaron: То есть это значит, что собственники зданий должны будут подать на сквотеров в суд?

Jim: Да, в гражданский суд.

Aaron: Вы сказали, что в 1970-х гг. правительство пыталось сделать сквотирование преступлением…

Jim: Но не сделало; им пришлось отступить. Это было бы сложно сделать в Англии и Уэльсе. Это просто невозможно! Это бы загубило всю основу земельного законодательства в Англии. Таким образом, то, что, в конце концов, вышло в 1970-х гг., – это Кампания против уголовного закона о нарушении границ частной собственности (Campaign Against a Criminal Trespass Law), а в ответ правительство создало понятие «вынужденного захвата» (Protected Intending Occupiers). Это очередная штука, при которой вы можете получить уведомление, а в суд не ходить. По существу, у них не получилось сделать захват преступлением. Менты постоянно говорят людям, что законы изменились, и поэтому мы постоянно говорим людям, что сквотерство все еще легально, необходимо и свободно. Законно, но не правомерно – другими словами, это гражданское дело, а не уголовное.

Aaron: Когда вы сравнивали сквотирование здесь со сквотированием в Западной Европе, это было интересно, потому что в Канаде было сделано различие между «частными» и политическими сквотами…

Jim: Ну, я бы не говорил «частный». Я имел в виду, что вы объединяетесь неким совместным действием, как, например, сквотированием, которое не является открыто политическим. Фактически, люди, которые занимаются этим, не ощущают, что это политика (хотя я считаю, что это именно политика). Людьми, занимающимися этим, управляет не идеология, они делают это, потому что есть пустые здания, а им негде жить, или имеется заброшенный участок, где они могут организовать сад/огород или детскую площадку и т.п. Я считаю, что это политическое действие, но люди, занимающиеся этим, не воспринимают это так.

Aaron: Почему люди сквотируют?

Jim: Сквотируют совершенно разные люди. Есть сквотеры по образу жизни – люди, которые сквотируют, потому что им это нравится. У них нет необходимости сквотировать, но они хотят сквотировать. Возможно, у многих сквотеров есть альтернативное жилье, но в нем нет таких условий для жизни, какие бы они хотели, например, нет возможности совместного проживания с группой других людей, делающих что-то вместе. Это все достаточная причина. Сквотинг как образ жизни – удел меньшинства сквотеров. Вы поймете это, если посидите в офисе Консультационной службы для сквоттеров.

Aaron: С точки зрения социального или доступного жилья в Лондоне, всегда ли был в нем недостаток?

Jim: О да! Этот термин «доступное жилье» – он очень английский. Это как «публичные школы» на самом деле частные. Так вот, «доступное жилье» означает недоступное жилье!

Aaron: Вы можете рассказать о нескольких сквотах, которые внесли значительный вклад в жизнь Лондона за последние годы?

Jim: Это Huntley Street. Это было колоссальной новостью. Мы делали акции солидарности по всему миру в ночь выселения. Это было в 1978 г. В те дни было много больших сквотов. Можно упомянуть и Freston road в Западном Лондоне, который объявил одностороннее провозглашение независимости. Они писали в Организацию Объединённых Наций требование признать их как суверенное государство! И люди, которые отправились в лондонский муниципалитет, назывались послами, и каждый был министром чего-то. Было множество министров по алкоголю, насколько я помню. Freston road выпускал лучшую сквотерскую газету – Corrugated Times.

Aaron: Какие-либо сквоты, которые существовали в 1960-1970-е гг., сейчас существуют?

Jim: Нет. В Южном Лондоне было несколько долгосрочных сквотов, и если бы люди действовали сообща, то сейчас здания стали бы их собственностью. Но они не дали совместных показаний, и здания были выставлены на продажу с молотка. Людям нужно продержаться 12 лет.

Aaron: Значит ли это, что если вы продержитесь в здании 12 лет, то оно станет вашим?

Jim: Да, действительно. Правда, всё немного сложнее, и 3 года назад закон изменили так, что если здание стоит на частной земле, то вся процедура усложняется. Но если это не так или если ваши 12 лет истекли до октября 2003 года, то всё здание может стать вашим… но вам нужно дать совместные показания. Множество людей теряют помещения, которые могли бы получить в собственность, из-за того, что не работали сообща.

Aaron: Как давно в этом всем варится Консультационная служба для сквотеров?

Jim: С 1975 г. Это началось с раскола. В 1968 г. было множество групп, которые начали открывать пустые здания для бездомных семей. И было большое разногласие между «о нет, только семьи с детьми должны сквотировать» и «каждый, кому нужен дом, должен сквотировать, одинокие люди тоже бывают бездомными». Последняя инициатива отделилась от Службы консультаций для семей-сквотеров. Консультационная служба для сквотеров переехала в ее нынешний офис 2,5 года назад.

Aaron: Интересно также узнать о засквотированных социальных центрах. У них есть давняя история в Лондоне?

Jim: И да, и нет. Скорее у них больше истории за пределами Лондона. Единое представление о социальных центрах появилось совсем недавно. Я не думаю, что кто-то думал об этом давным-давно, потому что в прошлом были местные сквотерские группы. Если вы обратитесь к истории, то найдете полностью засквотированные улицы и даже кварталы. И конечно, когда появляются полностью засквотированные улицы и полностью засквотированные кварталы, через некоторое время люди устраивают общие коммунитарные пространства. Всё это шло параллельно с сопротивление строительству трассы М-11, так что сквотинг был очень политизирован. В Лондон перенесли тактику кампаний против варварского строительства дорог. Это был очень специфичный вид сквотирования, и тогда социальные центры действительно появились. Большинство социальных центров не засквотированы. Есть множество аргументов за и против сквотирования. Но подавляющее большинство сквотеров никогда не слышало словосочетания «социальный центр», и, если они слышали, они, возможно, думают, что это слишком занюхано для них. На каждого сквотера-анархиста по образу жизни приходится как минимум 10 представителей вполне респектабельной волны сквотеров, с семьёй, детьми и работой. И уж точно анархо-сквотеры не представляют собой все сквотерское движение! Сквотирование охватывает гораздо больший и более широкий разброс людей, чем они бы хотели! Я хочу сказать этим людям: «Вы живете в сраном маленьком анархо-гетто». Многие говорят об ужасном ущербе, который нанесли движению эти предполагаемые «ублюдки» из сданных в аренду или заложенных социальных центров, но на самом деле большинство социальных центров таково. Это все бесполезные разговоры, хотя я думаю, мы сейчас начинаем отстраняться от этих глупых споров. Засквотированный, арендованный или заложенный социальный центр – у каждого есть свои недостатки и проблемы, так же как и преимущества. В засквотированных социальных центрах мы можем заниматься тем, чем нам хочется, не беспокоясь о продаже пива без наличия лицензии на это. С другой стороны, чего у нас нет, так это долгосрочной перспективы, чтобы мы могли стать ресурсом для различных других кампаний и движений и радикальной частью жизни местного сообщества.

Aaron: Это совершенно отдельные движения – люди, работающие над засквотированными социальными центрами, и люди, работающие над засквотированными домами?

Jim: В Лондоне нет, но вне Лондона множество людей, которым не приходится сквотировать дома, чтобы жить в них, вовлечены в работы засквотированных социальных центров. Например, Лидс и Манчестер. Но времена меняются. Большие города в Англии, где традиционно был меньший недостаток зданий, чем в Лондоне, сейчас сталкиваются с действительным жилищным кризисом, и в них возрастает количество жилищного сквотирования. В Бристоне и Брайтоне их всегда было довольно много.

Aaron: Когда я думаю о сквотинге, я иногда представляю что-то, что относится исключительно к анархо-движению…

Jim: О нет! Ничуть. В этом и проблема! Люди даже не знают об огромном количестве различных людей, которые сквотируют. Пожалуйста, не думайте, что я оскорбляю какой-то засквотированный социальный центр – совсем нет. Но это узкое видение. Сквотинг – это нечто гораздо большее, и происходит по разным причинам. Большинство сквотирования в Англии происходит в Лондоне и Уэльсе, с двумя большими знаменитыми местами в Брайтоне и Бристоле. В 1940-е гг. было тоже самое. Но в последние годы активно начали сквотировать в других местах, особенно в Лидсе и Манчестере, так как там все больше и больше людей, у которых нет жилья.

Интервью провел Аарон Лакофф (Aaron Lakoff)

Что такое сквоттинг?

В еках на северо-западе Соединенных Штатов и в Австралии сквоттерами называли фермеров, которые занимали свободные и необработанные участки земли. Позже сквоттерство возродилось в конце 60-х годов ХХ века в Европе и Северной Америке.

Сквоттинг бывает двух видов — стихийный и идеологический. Стихийный совершается личностями, которые не только не относят себя к сквоттерам, но даже и слова такого не знают. Это чаще всего люди, которые реально нуждаются в крыше над головой: беженцы, погорельцы, бомжи. Тут никаких высоких идей, все просто и понятно, и потому мы о них говорить не будем. Мы лучше поговорим про идеологический сквоттинг, удел богемно-творческой, радикально левой, ну и просто «безбашенной» молодежи, которую хлебом не корми — подавай какую-никакую, а все же революцию.

Сквоттеры выслеживают понравившееся здание и, если не обнаруживают в нем признаков жизни, например, в течение недели, — все, можно захватывать. То есть спокойно заходить и ставить свои замки. На оккупированных территориях сквоттеры либо просто живут, наслаждаясь жизнью, либо развивают активную деятельность: устраивают музыкальные студии, художественные галереи, литературно-художественные кафе, а также проводят концерты, показы любительского кино ,

Сегодня голландские сквоттеры (или кракеры, от слова kraak — «взламывать») могут отстоять через суд право жить в захваченном доме, если им удается доказать, что они используют его более эффективно, нежели прежний владелец.

На Западе уважающие себя сквоттеры никогда не станут захватывать дом ночью. Сквоттеры придут днем, украсят захваченную территорию черным анархическим флагом и лозунгом: «Этот дом — наш!» Да еще и позвонят в полицию, чтобы сообщить, по какому адресу та может их найти, если вдруг очень сильно захочет пообщаться с интересными людьми на актуальные темы…

Сейчас в России существует анархический сквот, обживание которого началось в 2005 году. Был найден подвал, затопленный канализацией, и в течение нескольких месяцев воду выкачивали насосами — насосов сгорело четыре штуки. Зимой всё замёрзло и справиться с задачей удалось лишь весной. Работало примерно 10 человек. Потом был сделан ремонт и поставлены обогреватели. В помещении было много всякой техники, которую и унесли обнаружившие место менты. Сквоттеры спилили за несколько часов замок и повесили новый. В помещении прошло два хардкор-концерта.

Бои зарубежных сквоттеров с полицией — частая тема международных новостей. В 2008 году полицейские и судебные приставы посетили самый живучий польский сквот в городе Познань — Розбрат. Городу мешал независимый концертный зал, галерея, бар, библиотека, жилой комплекс? Скорее всего, властям нет никакого дела до социального центра. Дело в земле, на которой стоит Розбрат, её можно продать. Поэтому началось планирование всемирной акции солидарности с активистами, оказавшимися на улице. «Розбрат не продается»
Фото: Колектив Розбрат, ru.wikipedia.org

Прошлогодние (2006 г.) настойчивые и агрессивные протесты сотен активистов в Дижоне помогли сохранить сквот «Les Tanneries» (название переводится как «Кожевенные заводы»).

Молодёжный центр в Копенгагене, существовавший с 1982 года, «Ungdomshuset» («Молодёжный Дом»), несмотря на массовые беспорядки, в которые переросли акции защитников сквота, был снесён в марте 2007 года. Уничтожение «Молодёжного Дома» обошлось Дании в 70 млн евро (более половины от этой суммы было выплачено полиции, сдерживающей недовольных граждан).

Однако есть две вещи, которые важнее решений властей: социальная значимость «Ungdomshuset» и — справедливость. Теперь городская управа вынуждена отстраивать «Молодёжный Дом» заново, так как демонстрации продолжались и после сноса здания (на октябрьской демонстрации в поддержку Дома было задержано 435 человек).

Два последних примера показывают, что бороться за свободные пространства возможно и нужно. А победа… Наши действия — это уже победа, это уже гражданское общество.

Жить по-сквотски: где обитает дух бунтарства и свободы?

Городские сквоты – острова неконтролируемой свободы, эпицентры радикальных и антикапиталистических движений и одно из самых важных и интересных явлений социальной жизни прошлого века. Присвоенные городские пространства и построенные своими силами загородные участки, восстановленные дома и активистские жилые центры на протяжении нескольких десятилетий оказывали значительное влияние на политику, культуру, урбанизацию, идеи антиглобализма и автономности.

«Луна» разобралась в сути сквоттинга – явления, которое позволило людям обрести пристанище в мире, где доступ к пригодному, да и вообще какому-либо жилью практически перекрыт; явления, которое подвергает сомнению синдром накопительства материальных ценностей и наносит решительный удар по идее частной собственности.

Генезис

Сквоттинг – очень распространенная в Европе и Америке практика нелегального захвата пустующих помещений. В заброшенных и полупустых зданиях сквоттеры баррикадируются от ненужных посетителей и устраивают там коллективное жилье или культурный центр, где люди живут и работают обособленной коммуной.

Родиной своттинга стала Англия, а идейными предшественниками сегодняшних сквоттеров считаются диггеры — группы крестьян эпохи буржуазной революции в Великобритании, которые критиковали идею частной собственности и призывали своих единомышленников к коллективному возделыванию незанятых властями земельных угодий.

В 20 веке сквоттинг стал неотъемлемым реквизитом уже индустриальной эпохи: сквоттеры стали поселяться в крупных промышленных городах. В послевоенный период захват городских территорий в Европе и вовсе приобрел массовый характер. Вернувшиеся с войны солдаты попадали в уничтоженный бомбардировками город без пригодного жилья, поэтому были вынуждены занимать заброшенные бараки и пустующие здания.

Форма современного и знакомого нам сквоттинга начала развиваться лишь в 1960-х годах с появлением хиппи. Они занимали городские пространства для жизни и занятий творчеством. В конце 1970-х к ним присоединились панки и анархисты, которые нуждались в местах для сборов, творческих центрах и площадках для проведения концертов. Именно тогда незаконный захват помещений бывших фабрик, промышленных зон, заброшенных складов, старых казарм, разрушенных церквей и особняков был не то чтобы узаконен, но признан государством и получил право на существование.

Практика

В промежутке между 1960-1970-ми годами возникло огромное количество сквотов и контркультурных коммун в мегаполисах США и крупных европейских центрах. Это время стало периодом важнейших социальных сдвигов и трансформации общественного сознания для всего западного общества. Утрата доверия к органам власти, милитаризация государств и загрязнение окружающей среды привели к возникновению новых форм протестных групп феминистского, антивоенного характера, а также движений за права сексменьшинств и гражданские права. С нарастанием автономизма сквоттинг стал незаменимой формой идеологического отчуждения, антикапиталистической борьбы и организации протестной жизни.

Сквоттеры не желали становиться очередной ячейкой общества потребления. Они хотели создавать независимые самоуправляемые пространства, которые одновременно были бы жильем, художественными и социальными центрами. Так, в 1971 в Копенгагене появилась частично самоуправляемая хиппи-коммуна Христиания, в 1975 — легендарный миланский общественный центр Леонкавалло, в 1990 в Берлине возникли сразу два сквота — действующий Кёпи и закрывшийся Тахелес, — которые стали сегодня легендарными достопримечательностями и местами паломничества. Многие из таких сквотов становятся полноценными государствами-утопиями со своими флагами, гимнами и паспортами.

Сквоты появлялись и на территории СССР. Но если классический западный сквот — это ангар или старая фабрика с разрисованным фасадом и флагом на крыше, то классический российский сквот — это своеобразная арт-коммуналка в жилом доме в центре города, где по соседству со спальнями находятся художественные мастерские, музыкальные студии и центры современного альтернативного искусства. К тому же, советское сквоттерское движение не было политически активным и в основном занималось творческой деятельностью.

В Москве эпоха сквоттинга породила несколько таких приютов неофициального искусства. Сначала возникла арт-резиденция «Детский сад», где в компании иностранных журналистов тусовались деятели андеграундного кино, музыканты и концептуалисты. Затем появился сквот с художественными мастерскими на Фурманном переулке, галерея в Трехпрудном переулке во главе с художником Тер-Оганьяном и легендарная арт-коммуна «Заповедник искусств» на Петровском бульваре, организованная Александром Петлюрой.

В Петербурге активность сквоттеров привела к тому, что в самом центре города, в доме на Пушкинской 10, где с 1989 года селились городские художники и музыканты, сегодня вполне легально разместилось художественное сообщество, выигравшее семилетнюю борьбу с властями за это место. Теперь «Пушкинская 10» — официальный приют для деятелей альтернативного искусства, творческих галерей, мастерских и музеев, в числе которых, например, известный «Музей Нонконформистского Искусства». Другой петербургский сквот — «Танцпол» на Фонтанке – стал прародителем культуры отечественного рейва. А участники объединения молодых художников «Речники» до сих пор переезжают из одного пустующего дома в другой и занимаются творческими практиками.

Процесс культурной апроприации во многих странах мира продолжается до сих пор: в пустых зданиях и квартирах, на заброшенных фабриках и земельных участках, в вагончиках и машинах селятся люди, вступающие в конфронтацию с государством, законом и общественной системой ценностей.

Классификация

Как правило, в сквотах занимаются какой-то политической, социальной или культурной активностью. Коллективный устрой таких сообществ предполагает наличие собственных клубов и мест для собраний, а все решения по поводу совместной жизни и дома принимаются здесь на общих собраниях.

В сквот попадают люди по самым разным причинам. Часть из них занимаются сквоттингом вынужденно. В основном это бездомные, иммигранты и бедные слои населения, которые попадают сюда при поддержке других сквоттеров и активистов. Нередко такой тип сквоттинга трансформируется в форму гуманитарного, социального и религиозного активизма.

Но сквоттерами могут оказаться и вполне обеспеченные люди, решившие возвести дом на захваченном участке и создать собственное жилое пространство вместо того, чтобы становиться рабами арендной платы и коммунальных платежей. Такая форма сквоттинга позволяет объединяться группам людей в соответствии с их интересами и идеологией.

Часто на базе сквота появляются культурные или социальные центры, мастерские, воркшопы, арт-галереи и духовные центры, организаторы которых стремятся избежать бюрократических разборок и серьезных финансовых вложений в свои предпринимательские проекты.

Сквоттинг может выступать и одним из средств борьбы с властями или собственниками помещений. Так, например, сквоттеры в Европе заселяют здания, территории или целые кварталы, чтобы уберечь их от сноса или выступить против их нерационального использования. Нередко сквоттинг выступает платформой радикального антисистемного сопротивления и становится местом для наращивания протестного потенциала внутри узких групп единомышленников.

Перспектива

Сегодня в Нидерландах, Великобритании и Германии сквоттинг официально признан нелегальным видом деятельности, а за произвольный захват территории сквоттерам может грозить штраф и тюремное заключение. С ними по-прежнему ведется активная борьба со стороны властей и продолжается их криминализации в глазах общественности. Но несмотря на это, в наиболее развитых центрах сквоттинга — Амстердаме, Лондоне и Берлине – до сих пор существуют сотни сквотов.

Упадок контркультуры и облагораживание промышленных и нефешенебельных территорий не смогли остановить ни полумаргинальные элементы, ни левацкую молодежь, ни городских активистов от захвата пустующих зданий, борьбы с властью и активного влияния на городское развитие, культурную повестку, локальную, национальную и даже международную политику.

Каждый день на лентах новостей появляются сообщения о передаче сквоттерам имущества в Великобритании, об их протестах против джентрификации в Берлине и об отсутствии результатов в государственной борьбе со сквоттерами в Австрии. Но почему сквоттинг, который до сих пор остается важнейшим явлением в Европе, так и не смог прижиться у нас даже при наличии сочувствующих сторонников и законодательной возможности занимать пустующие здания?

Этому есть несколько объяснений. С одной стороны, конечно, существует разница законодательной базы, репрессивность системы и специфика культуры с соответствующим отношением к правам человека. Выселить людей из сквота в Европе без судебного решения практически нереально. Во многих европейских столицах такого постановления приходится ждать по полгода, а зимой выгонять сквоттеров на улицу вообще запрещено. У нас же любое вмешательство органов правопорядка будет носить исключительно запретительный характер. А неповиновение силовым приемам полиции будет расценено как жесткое противодействие с последующим применением карательных мер в отношении сквоттеров.

С другой стороны, невозможность и непривлекательность сквоттинга в России объсняется национальными традициями. Если в Европе молодые люди начинают жить отдельно от родителей уже в подростковом возрасте и часто вынуждены покинуть семейную жилплощадь по инициативе самих родителей, то в российской культуре приветствуется родственная взаимопомощь, опека и почтение, выливающиеся в семейную привязанность. Вот и получается, что в одной квартире могут проживать по три поколения одной семьи, а мотивация к риску и сквоттингу среди молодежи практически отсутствует.

Полвека назад сквоттинг стал реакцией на буржуазную политику и сформировался в опыт совместного проживания с разнообразной открытой общественной, культурной и политической деятельностью. В современном мире с его кризисами, зонами напряженности, беженцами и увеличением пропасти между бедными и богатыми утопия сквоттинга все еще может набрать новый виток популярности среди тех, кто считает, что жилье — это право, а не привилегия.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Цены в Сингапуре на еду в кафе и продукты в супермаркетах. Азбука вкуса отдыхает!

Сингапур — самая дорогая страна в Юго-Восточной Азии. Многих отпугивают от путешествия сингапурские цены. Все слышали, что в Сингапуре очень дорого. Так утверждают даже те, кто здесь не был. Расскажем вкратце о ценах на питание и продукты в магазинах Сингапура, основываясь на опыте нашей поездки.

Цены на питание в кафе и фудкортах

Курс 1SGD = 0,75$ / 50 руб* (цену в синг.долларах умножайте на 5, затем на 10)

До приезда в Сингапур у нас была информация, что дешевле всего питаться в фудкортах для местных. На деле оказалось, что цены в этих фудкортах не отличаются от цен в кафе. Только в кафешках условия будут лучше, чисто и с кондиционером. Итак, недорого поесть в Сингапуре можно на нижних этажах торговых центров в фудкортах и кафе.

Средняя стоимость блюд 6-12sgd (4,5 — 9 usd / 300-600руб)
Вода 2 sgd (1,5 usd / 100руб)
Соки 3-4 sgd (2,5 usd / 150руб)
Пиво 8-10 sgd (6 usd / 400руб)

Фудкорт Telok Ayer Market

Знаменитый рынок готовой еды Телок Аер в деловом квартале, который показывали во многих передачах и рекомендуют путеводители. Тот самый, где местные занимают себе стол пачкой салфеток. Цены здесь такие же, как и везде, что-то даже дороже. Только без кондиционера, с липким столом и мухами. Мы даже не стали здесь ничего кушать.

Макдональдс дешевый. Зашли протестировать сингапурский фастфуд. Взяли фишбургер, куриные наггетсы штук 10, пару больших картошек фри, горячий и холодный кофе. Поели вдвоем на 16S$ (12 usd / 800 руб). Расплатились картой.

Цены на продукты в Сингапуре

Курс 1SGD = 0,75USD / 50 руб* (цену в синг.долларах умножайте на 5, потом на 10)

Стоимость большинства продуктов выше, чем в остальных странах Азии. Но некоторые стоят так же, как в Таиланде или Малайзии. Некоторые продукты даже так же, как в Москве. Все продукты в Сингапуре импортные. Мы зашли посмотреть цены в супермаркете Cold Storage. Смотрим на цены, а они точно такие же, как в Малайзии, только не в рингитах, а в сингапурских долларах! То есть в 3 раза дороже. Да уж, с такими ценами в месяц на еду нужно закладывать как минимум тысячу долларов. PS: cамый дешевый магазин в Сингапуре — Fair Price. Цены на некоторые продукты:

Нарезка фруктов 500 г — 5 sgd (3,6 usd / 250 руб)
Кусочек арбуза — 3 sgd (2,2 usd / 150 руб)
Куриное филе 500 г — 4,5 sgd (3.3 usd / 220 руб)
Куриные лапки 6 шт — 7 sgd (5 usd / 350 руб)
Говядина стейк 500 г — от 25 sgd (18 usd / 1200 руб)
Филе красной рыбы 100 г — от 15 sgd (11 usd / 720 руб)
Яйца десяток — от 3.2 sgd (2.3 usd / 160 руб)
Сливочное масло 250 г — 5 sgd (3.6usd / 250 руб)
Сыр 200 г — 7 sgd (5 usd / 350 руб)
Молоко 1 л — 2.4 sgd (1.8 usd / 120 руб)
Хлеб — 2 sgd (1.5 usd / 100 руб)
Вода 1,5л — от 0,8 sgd (0.6 usd / 40 руб)
Чай Липтон 25 пакетиков — 2.65 sgd (2 usd / 130 руб)
Кофе Нескафе — от 3 sgd (2.2 usd / 150 руб — как и в России)
Банка пива 0,33 — от 3 sgd (2.2 usd / 150 руб)
Бутылка вина — от 20 sgd (15 usd / 1000 руб)

Алкоголь

Сколько стоит пиво в Сингапуре?

От 3 долларов за маленькую банку пива Тайгер (2.2usd / 150руб).
Банка пива Anchor 0,5 стоит 3,3 доллара (2.4usd / 170 руб). Анкор и Тайгер — самое дешевое пиво в Сингапуре.
Спиртные напитки продаются во всех магазинах без ограничения по времени. В 7-Eleven чуть подороже, чем в крупных супермаркетах.
Цены на пиво и вино на фото:

Напишите в комментариях, что вы думаете об этих ценах? Дорого ли это для вас? Возможно, в вашей стране что-то стоит дороже?

Цены на лучшие отели в Сингапуре

Нажмите на отель, введите даты поездки и узнайте стоимость проживания:

Marina Bay Sands
Hotel Boss
Hotel G Singapore
Fragrance Hotel Riverside

Сингапур: где поесть вкусно и недорого?

Это вторая часть нашего исследования “ К ак бюджетно путешествовать по Сингапуру” В первой части – “В Сингапур-бесплатно?Легко!” мы рассмотрели возможность экономно слетать на этот чудо-остров. Вопрос же, вынесенный в заголовок сегодняшней статьи, не менее актуален в любом самостоятельном путешествии. Да и при турпоездках по заранее купленным путевкам, поиск заведений с хорошей и полезной для вашего желудка пищей, стоит остро: чаще всего при бронировании отелей вам предлагается только завтрак. А вот обед или даже ужин вам приходится организовывать самостоятельно. И Сингапур здесь, не исключение: это не Турция, где даже в самой простой захудалой “троечной” гостинице вам пытаются навязать сервис “все включено”. У нас же – все по-другому.

Поскольку наш сайт предназначен для самостоятельных путешественников, старающихся расходовать свои денежные знаки экономно, но в то же время получать от путешествий удовольствие, давайте определимся, что под словом бюджетно мы будем понимать разумные траты на отели, питание, билеты, экскурсии и т.п. Таким образом, мы для себя исключим ночлеги в палатках, передвижения преимущественно автостопом, питание исключительно фастфудом, с заканчивающимся сроком реализации. Это с одной стороны.

С другой, оставим попытки “посорить” деньгами, устраивая свой ужин вечером в самом дорогом ресторане, или за 250 долларов передвигаясь в вип-кабинке подвесной канатной дороги на остров Сентоза (к примеру, мы это осуществляли либо по пешеходному мосту совершенно бесплатно, либо на монорельсе по билету-карточке любезно предоставленному отелем в счет стоимости номера).

Наш путь с Сентозы: внизу пешеходный мост, вверху монорельс

И так, мы все еще в Сингапуре. Завтраком нас обеспечит отель: вкусно или не очень – зависит от шеф-повара отеля и той суммы которую вы уплатили за каждый день пребывания там. В Сингапуре не мало отелей достаточно высокой ценовой планки (особенно в центре города), в стоимость проживания в которых завтрак не включен. Почему? Давайте попробуем разобраться и в этом. А начнем, как всегда, с истории и обобщения.

Кухня Сингапура.

Готовясь еще к своему первому путешествию на остров, я проштудировал множество литературы, статей, сайтов и отзывов туристов. Вот, в вкратце, что отложилось в моем восприятии и на что нужно было обратить внимание, что бы пребывание там не омрачили последствия знакомства с отдельными блюдами этой кухни.

Совершенно очевидно, что в многонациональном государстве, каковым является Сингапур, традиционная сингапурская кухня должна сочетать в себе все многообразие трех отдельных кухонь: китайской, индийской, малайской.

Китайская кухня.

Как и многое, основной тон гастрономической жизни Сингапура задает китайская кухня. Здесь мы можем увидеть большое количество заведений, которые предлагают попробовать на вкус традиционные китайские блюда: утка по-пекински, курица с рисом по-хайнаньски, жаренная лапша с ломтиками свинины, блюда из лапши с жареным мясом, проваренные травяные супы, китайские пельмени, суп из свиных ребрышек. Причем, это не только в районе Чайнатаун, но повсеместно в городе. Кое-что из этого списка нам удалось попробовать, и к моему удовлетворению, это было достаточно вкусно и не остро.

Индийская кухня.

Я в своем посте “Вьетнам:здесь вкусно кормят -два” выразил собственное мнение по поводу индийских специй. Но для всех, кто предпочитает острую еду, можно посоветовать попробовать: вегетарианские блюда, блюда из морепродуктов и мяса, а также индийские десерты. В ряду одного из самых необычных блюд – голова рыбы, запеченная в остром горячем соусе карри. Лично мне хватило бы индийских лепешек из рисовой муки.

Малайская кухня.

Малайская кухня также выделяется изобилием специй и трав, пастой из земляного ореха и разнообразными соусами из кокоса. При этом, специй здесь намного больше. К тому же, пикантный вкус придают ароматные травы и соусы. Могу выделить пару блюд, которые приходилось попробовать:

– Nasi Lemak – рис с кусочками жаренной рыбы или курицы, посыпанный специями и орехами. Здесь используются банановые листья, в которые заворачивается блюдо: выглядит как маленькая коробочка с узелком наверху и вкусностями внутри.

Подборка “Лучший Наси Лемак в Сингапуре”: нажмите на картинку и просмотрите все варианты

– Laksa Carry– лапша с яйцом, креветками, кусочками цыпленка в подливке из кокосового молока, в блюде много карри, добавляется также красный перец чили и немного креветочной пасты. Подливки так много, что скорее это можно назвать это супом, нежели вторым блюдом.

Фото с портала “Еда из отпуcка”: нажмите на картинку и просмотрите фото рецепт

В одном из кафе в Парке птиц при заказе Лаксы (блюдо было скорее похоже на насыщенный супчик ) мы попросили сделать нам без “чили” и без острого перца. Утвердительно кивнув головой, повар налил в тарелку бульон из общего котла. “Это будет ступор“, – подумал я и смог проглотить только пару ложек, судорожно запив их остатками воды из бутылочки дочки. А вот ребенка пришлось срочно отвести в ближайшую бургерную и накормить, пусть и не совсем здоровой, но зато такой знакомой для желудка пищей.

Почему так подробно описываю эти два блюда? Дело в том, что они наряду с китайскими блюдами на основе лапши и риса встречаются достаточно часто во многих “едальнях” города.

Вода, вода – кругом вода.

“Да потому, что без воды,

И ни туды, и ни сюды”

Многие ли помнят слова этой веселой песенки из далекого советского прошлого? Утверждение в том, что прожить без воды просто не возможно, сейчас еще более актуально, чем прежде. Когда-то в детстве, утоляя жажду холодной ключевой водой, разве думали мы, что ее будем покупать, и покупать часто и много, особенно в своих путешествиях.

Еще из своей первой поездки в Израиль, опускаясь в котловину Мертвого моря, я вынес для себя аксиому, что питьевую воду необходимо иметь при себе всегда. Так что же с водой в Сингапуре?

На первый взгляд, все хорошо. Островитяне научились экономно и бережно относиться к своей питьевой воде. Когда-то и ее не было на острове, а поступала она из Малайзии. Сегодня повсюду висят таблички, что воду из крана можно пить. И на самом деле, во многих (если не во всех) туристических местах имеются краники с питьевой водой (как на фото вверху). Но… Для меня она какая-то безвкусная, видимо, либо очищенная, либо опресненная. Родились даже такие строки:

“Мне мило все в тебе, мой Сингапур! Но воду пить из крана? Здесь – увольте!”

Как и везде, в отелях Сингапура каждое утро вам доставляют по бутылочке (250-300 мл.) достаточно хорошей на вкус питьевой воды. На целый день этого, к сожалению, очень мало. В первый день своего пребывания там первую бутылку мы открыли еще утром при пробежке. Вторую взяли с собой на осмотр достопримечательностей Сентозы (пост “Сингапур: выбор оптимального маршрута“). Через час и ее содержимое растворилось внутри нас.

Читайте также:

Дешевые авиабилеты в Испанию

Пришлось подойти к одному из передвижных лотков с водой и прикупить еще. Поскольку это остров развлечений, стоимость маленькой бутылочки в 300 мл. составила 2,8 S$ (Сингапурских доллара). В пересчете на курс в рублях это составило около 90 руб. Нам показалось дороговато. Через пару часов и эта “дорогая бутылка Сентозы” перестала функционировать – просто опустела. Мы зашли в торговый комплекс отеля Марина Бэй Сандс и каким-то образом “наткнулись” на сетевой продуктовый магазинчик “7-Leven”.

Так выглядит этот магазин в Гонконге; примерно так же выглядел он на Сентозе в Сингапуре

Когда-то, года два назад, он нас не раз выручал в Сингапуре и Гонконге своими умеренными ценами. Не знаю почему, но в этот раз цены нас не порадовали: маленькая бутылочка воды стоила около 2S$ , а полулитровая – 4,2S$. Пришлось выбрать полулитровую за 135 руб. с учетом того, что хорошо бы еще и на вечер что-то оставить. Но и она ушла по проторенной дороге: в жарком климате пить хочется часто.

И только поздно вечером, закончив свои самостоятельные экскурсии и прибыв на метро в торговый центр VIVO (смотрите тот же пост), мы смогли там найти достаточно “дешевый” продуктовый супермаркет , где разлитая в 1,5 литровые бутылки питьевая вода стоила “всего” 0,9 S$ или около 30 рублей. Вот это по-нашенски!

Совет: берите продукты и воду в продуктовых супермаркетах и лучше вдали от туристических мест. Еще дешевле брать сразу упаковкой в 6-8 бутылок: хватит надолго.

А какой же русский человек откажется от хлеба! Лично я – нет. Всегда прошу, что бы принесли и хлеб. С обычным хлебом, правда более похожим на полуфабрикаты для тостов: несколько сыроватым и безвкусным, дела обстоят неплохо. На завтраке он всегда присутствует, но что бы ощутить приятный вкус слегка поджаренной корочки, требуется прогнать кусочек хлеба через тостер пару раз. В магазинах (смотрите снимок выше) присутствует немало сортов как хлеба, так и всевозможных выпечек, однако, не очень-то дешевых. А вы в последнее время дешевый и вкусных хлеб в России пробовали? Я – нет. Либо вкусно и дорого, либо, наоборот. Так, видимо, и здесь. А вот пирожные и торты мы и пробовать не стали – и вид какой-то блеклый, и цена не радует…

Жующая Азия.

Посетив уже и не раз, да и не одну страну Юго-Восточной Азии, совершенно согласен с мнением, что с наступлением вечера вся Азия превращается в единый жующий “анклав”: кажется,что все население городов и поселков ужинает, а может быть еще обедает, вне своего дома, в многочисленных кафешках, забегаловках, каких-то приспособленных для этого процесса “едальнях”…

Сингапур, и здесь несколько отличен от своих собратьев по Азии. Все чисто, опрятно, нет ни мусора, ни резких неприятных запахов – в любое место общепита приятно просто зайти: на фото выше – стандартный Сингапурский общепит.

Так где же питаться бюджетному туристу на острове? Ответ прост: везде. Не ужели так? Возможно, кроме наиболее популярных туристических мест – там и дороговато, да и выбор гораздо скромнее: чаще всего те же самые бургерные, пиццерии, пиво и чипсы. Мы обедали и в зоопарке, и в парке птиц, на Сентозе, и даже попытались в этой поездке попробовать что-либо в комплексе “Сады у залива”. Но везде чего-то не хватало, ну а специй и остроты. за глаза.

В Китайском квартале (Чайна Тайн) вас накормят достаточно дешево

И даже напоят

Большой завтрак (Big Breakfast) в Мак Дональдсе (в Сингапуре их более ста) также бывает не лишним

Фудкорты и фудцентры.

Из последней поездки я вынес следующее: если хочешь поесть и вкусно, и недорого –надо искать близлежащий фудкорт или фудцентр: предприятия общественного питания по принципу самообслуживания. Это что-то напоминает нашу советскую столовую, правда выбор блюд и кухонь невероятно большой. При этом первые (фудкорды) размещаются в торговых центрах. А фудцентры располагается на открытом воздухе под навесом.

Это настоящая Республика еды!

Не могу ручаться за все районы Сингапура, но поскольку, как вы помните, мы остановились на Сентозе, так вот, в ближайшем от острова развлечений торговом центре VIVO мы и повстречали эту Республику еды. Возможно она присутствует и в торговых центрах других районов: кто встречался с ней там, прошу оставить свой отзыв. Именно здесь самый верхний уровень – практически крыша – отданы на откуп “чревоугодию”. Чего здесь только не предлагают, и самое главное, все по разумным ценам.

Наш скромный обед

Мы не стали “рисковать”, помятуя про лаксу и острый суп Том ям – взяли простой супчик и рис с мясом. Оказалось все просто вкусно и полезно для желудка – приправы и острый соус только прилагались к блюду, а не были в нем растворены. И все это стоило чуть более 11 S$. Неплохо, если учесть, что это на двоих.

Продолжение Республики

Конечно просто уложиться в 11 сингапурских долларов нам все же не удалось. Мы же на “югах”, и как тут не запить все это гастрономическое чудо китайской кухни Сингапура свежевыжатым соком – фрешем. Манго не было, и его пришлось заменить выжимкой из апельсинов и ананасов. Совсем неплохо. Правда, и цены не вьетнамские: еще 12 сингапурских долларов облегчили наш бюджет.

Зато дальше все оказалось гораздо привлекательнее. Пообедав, мы вышли из футцентра … на крышу торгового комплекса. И что же там? Да просто сказка “про усталые ноги”. Вернее, о том, как снять эту усталость. Описывать не буду – просто посмотрите фото.

Вода на крыше – не вода?

Так приятно отдохнуть у воды на дощатом теплом настиле

Девчонки плавают в воде; она прозрачная: ее цвет определяет коричневатая плитка на дне

Внизу резвится малышня

Лучший отдых для ног – в воде! Проверено – на себе!

А с отдохнувшими ногами так трудно отказаться от снимка на память.

И в заключении, отвечу на вопрос, почему во многих отелях Сингапура завтрак не включен в стоимость проживания. Ответ очевиден. Настолько много кругом заведений, где можно достойно перекусить, что далеко не каждый турист, даже с хорошим наполнением своего бюджета, решает потратить на себя и других членов семьи по 30-40 сингапурских долларов за обычный завтрак в отеле. Хотя есть и исключения: завтрак в отеле Шанги-ла-Раса ( Shangri-La’s Rasa Resort) окупает свою стоимость с лихвой.

Еда в Сингапуре, цены и как русскому туристу не умереть от голода

При подготовке к своей первой поездке в Сингапур я даже подумать не могла, что тема с едой в этом городе вызовет у меня такие большие затруднения, что я все время там проведенное, прохожу практически полуголодной.

Расскажу и об этих сложностях, и о ценах на еду в Сингапуре (которые тут часто тоже сложность и еще какая) и о том, как планирую решать эти сложности в своей будущей поездке в Сингапур.

Общие впечатления о продуктах и еде в Сингапуре

Напомню о своих вкусовых пристрастиях, чтобы было понятно на каком основании я что-то хвалю и что-то ругаю.

Я люблю максимально простую и натуральную пищу, чтобы было видно, что там из чего приготовлено и я легко умею определять на вкус, когда молоко ненастоящее, шоколад пластилиновый, а в блюдо добавлен лук, один вид которого вызывает у меня рвотный рефлекс.

Я не очень жалую жирную, жареную пищу, с кучей соусов, под которыми можно даже подошву от старого ботинка выдать за еду. А углеводы хоть и люблю, но стараюсь себя ограничивать, ибо иначе слишком быстро перестану помещаться в объектив камеры. (c) Хотя, по завету Марии Антуанетты, питаться пирожными должны все голодающие люди.

Собственно, все это перечисленное и оказалось причинами по которым я проходила все 3,5 дня по Сингапуру полуголодной. Во-первых, тут НЕТ и намека на натуральную пищу, по причине скудности площади Сингапура, своего сельского хозяйства тут почти нет и все что продают в супермаркетах в массе своей импортное, а то, что сюда привозят должно выдерживать переезд, поэтому чаще привозят именно то, что изначально «пластиковое», ну и на ценах это тоже отражается соответствующим образом.

Во-вторых, национальные блюда, составляющие 90% всего общепита Сингапура — это китайские, малазийские или индийские блюда, которые за редким исключением являются теми самыми пережаренными, с кучей соусов блюдами из не пойми кого и чего, которые я заведомо недолюбливаю.

На этом в общем-то можно было закончить данный пост, резюмировав, что мы с Сингапуром «не сошлись характерами» и в следующий раз я бы уже летела туда запасшись гречкой, сайрой в собственном соку и морковкой.

Но увы, с едой в Сингапуре меня завернули бы прямо на таможенном досмотре при въезде, даже если бы я на полном серьезе пыталась провезти туда чемодан с домашними продуктами, уж такие там законы, не пускать в страну людей со своей едой. Я даже переживала, что меня в Сингапур не пустят с килограммом лекарств «от всего», который я, как частоболеющий в поездках человек, непременно беру с собой в любое путешествие. Согласно сингапурским законам, должны быть документы, подтверждающие необходимость лекарств человеку, который их ввозит. Но ттт никаких проблем с моими лекарствами не возникло.

Я могла бы прокантоваться в Сингапуре на фруктах и сифуде (как делаю в том же Тае, какой-нибудь Том-Ям я есть могу, но все равно не так, чтобы каждый день и с утра до ночи), но в Сингапуре это все стоит в несколько раз дороже) и сразу после того, как покупала кокос за 100 бат, покупать его почти за 3 доллара (сингапурский доллар не слишком отличается от американского в пересчете, так что можете умножить), руки на сингапурскую еду у меня вообще не поднимались.

Для людей непритязательных, которым «все полезно, что в рот полезло», скорее всего мои проблемы будут не понятны и ничего такого они тут и близко не заметят. Разве, что только то, что тут все очень дорого стоит. Но думаю и для них пригодятся мои наблюдения, факты и советы относительно еды в Сингапуре:

А чтобы удобнее было ориентироваться в ценах, поставлю информер с курсом валют

Полезные факты о продуктах, еде и питании в Сингапуре

Самый дешевый общепит в Сингапуре — макашницы или фудкорты в торговых центрах и всяческие заведения в не туристических местах (все, что на Орчад Роад будет стоить или дорого или очень дорого). Все тут, разумеется, с национальным уклоном, лапша и все что угодно в кляре, дешево, сытно и без намека на ПП.
Самые экзотические места для еды в Сингапуре — китайский и индийский кварталы, где расположены одноименные рынки, где кроме разных потребительских товаров, есть лавочки с национальными блюдами, а также ингредиентами из которых они приготовлены (свежевыловленная рыба, зелень, овощи и прочее), чтобы купить их к примеру в качестве сувенира или самостоятельно из них что-то приготовить.
Почему-то ни разу не встретила здесь Макдональдс, то ли их тут нет (или мало), то ли просто на пути не попадался. Мне всегда нравится заходить смотреть на национальные особенности Макдаков в каждой новой стране. Но данный факт меня несколько удивил, обычно в больших городах они на каждом шагу.
Один из самых дорогих, известных и пафосных ресторанов Сингапура — Tiffin Room расположен в отеле Raffles, отель основан братьями армянами по фамилии Саркисян в 1887 году , который интересен как с архитектурной и исторической точки зрения, но и тем, что некогда в этом отеле останавливались такие известные личности как Сомерсет Моэм, Чарли Чаплин, Элизабет Тейлор, Редьярд Киплинг, Майкл Джексон, Пабло Нерудо, а Мураками даже посвятил этому отелю отдельное произведение.
В общем, очень рекомендую хотя бы зайти сюда посмотреть и чтобы попробовать знаменитый во всем мире коктейль Сингапурский Слинг (Singapore Sling), который придумали именно здесь, в Long Bar, он так здесь популярен, что уже существует несколько вариаций данного алкогольного коктейля.
И еще в Long Bar можно сорить и плевать на пол, это наверное единственное место в Сингапуре, где не действует закон запрещающий сорить.
Как и сто лет назад, к каждому блюду в ЛонгБаре подают арахис в скорлупе и даже если вы будете аккуратно складывать скорлупу в кучку, официант, пройдя мимо вашего столика просто смахнет эту саму скорлупу на пол. Заметка из рубрики: «Их нравы».
Большинство блюд в меню ресторанов Сингапура указано без…налога и сервисного сбора, который составляет до 20% от цены в меню, который неожиданно может увеличивать сумму и без того немаленького чека (на контрасте с Таиландом это особенно ощущаешь).
Еще примечательно, что в Сингапуре своеобразная гастрономическая трактовка на тему европейских кофешопов, здесь подобные заведения называются Kopitiam, под крышей которых обычно собраны сразу несколько чайно-кофейных заведений. Где, соответственно, подают местные сорта чая (он тут называется — тЭ) и кофе (Копи), как эти напитки выглядят и что я о них думаю, расскажу ниже, где покажу сингапурские блюда, которые мне довелось попробовать.
Очень рекомендую просмотреть на телефон Foursquare (Swarm), с ним можно и кафе-рестораны найти поблизости, а нам он очень помог для обнаружения рядом с отелем супермаркета с более-менее нормальными ценами, хотя даже тут все было дорого. Обычные влажные салфетки, которые у нас стоят 15-20 рублей, тут, к примеру, стоили 2 доллара. Вода тут тоже везде очень дорогая и отвратительного качества. Так что я непереносимо страдала в Сингапуре по этому поводу

Товары и цены в супермаркете Prime Supermarket Сингапура (не в центре города)

Чтобы вы могли сориентироваться заранее по уровню цен в супермаркетах Сингапура приведу несколько фото из супермаркета в спальном районе. Цены указаны в сингапурскх долларах, текущий курс сингапурского доллара к рублю.

Товары и цены в супермаркете торгового центра Icetan на Orchad Road в Сингапуре

На Орчад Роад в супермаркете и выбор куда больше и цены…куда выше…

Где-то еще была фотография с шокировавшим меня дайконом за 7,90 сингодолларов, но что-то не могу найти у себя несколько фотографий и ее в том числе.

И здесь же в Icetan я ела самое вкусное мороженое, из тех трех, что я попробовала в Сингапуре, оно тут тоже было пластиковым, но хотя бы не настолько несъедобное, как в других местах, где я его покупала (в зоопарке и на набережной Clarke Quai), ну и тут же я купила самый дорогой клубничный шашлык в своей жизни за 2,5 доллара за полторы разрезанные и нанизанные на шпажку клубнички и съела все это в несанкционированном месте. Зачем? Ну, а че, гулять, так гулять, пока полицейский-вертухай не видит!

Так что повод начать рубрику.

Мои гастрономические приключения в Сингапуре: национальные сингапурские блюда и рестораны Сингапура

Как вы уже поняли, на мой взгляд, еда в Сингапуре довольно специфичная и либо нам катастрофически не везло на заведения, где мы ее пробовали, либо она вся тут жутко невкусная. Вообще, в следующий раз, когда я поеду в Сингапур я уделяю внимание не только тому, что можно в Сингапуре посмотреть в плане достопримечательностей, но и обязательно составлю перечень блюд, которые потенциально могут мне понравиться и мест, где их рекомендуют пробовать. Обычно я оставляю это на волю случая, но с Сингапуром этот номер у меня не прошел.

Не везло нам, начиная с отельных завтраков, которые входили в стоимость нашего отеля Lavender (который я не рекомендую по ряду причин, о которых тоже расскажу в отдельном посте с отзывами на недорогие отели Сингапура) и вроде завтраки тут были теми же самыми «континентальными», что предлагают во всех тайских отелях. Лапша, сосиски, ветчина, фрукты, овощи, апельсиновый сок и хлопья в большем или меньшем ассортименте. Но если в Таиланде они всегда были вкусными и я за завтраком явно съедала чуть больше, чем надо, то в Сингапуре была совсем другая история — и сосиски тут были безвкусные и даже фрукты какие-то водянистые и пресные.

Так что сэкономить на питании при помощи отельных завтраков в Сингапуре не удалось.

Времени на еду в течении почти совсем не оставалось. Мы только успевали бегать от одной достопримечательности до другой и хотелось успеть увидеть как можно больше, а еще и неожиданные транспортные накладки случались из-за которых времени становилось еще меньше.

Как это все у нас было я рассказала в посте «Весь Сингапур за 3,5 дня: Как составить маршрут, чтобы увидеть всё самое интересное«, действительно, не вру, времени было маловато для того, чтобы наслаждаться едой в кафетерии или тем более для того, чтобы готовить.

При желании в Сингапуре можно найти и другие азиатские заведения — с тайской или японской кухней, но я туда так и не попала, хотя хотела.

В первый вечер в Сингапуре мы что-то так устали, что вообще на ужин купили какие-то чипсы с арбузным фрешем из арбузных корок за 3 доллара возле нашего отеля и как вы помните из моего рассказа, уснули без задних ног, а первой настоящей остановкой на обед стал зоопарк, где мы наконец-то позволили себе что-то путнее съесть.

Заказали, естественно, два главных национальный сингапурских блюда — Лаксу (рыбий суп с лапшой у которого миллион вариаций, но та, что была в сингапурском зоопарке мне не понравилась) и Наси Лемак (рис, приготовленный на кокосовом молоке на листе пандана, с курицей, арахисом, свежим огурцом, анчоусами, половинкой вареного яйца и специальным соусом.

В общем, Наси Лемак стало первым и единственным сингапурским блюдом, которое я оценила и потом все время заказывала:

Самое главное в наси лемак — острый соус самбал, который едят с большинством блюд в Малайзии. Он готовится из перца чили, лука и чеснока. Если он приготовлен хорошо, то это будет идеальный баланс соленого, сладкого, кислого и острого вкусов. Но найти хорошо приготовленный самбал — большая удача. Попросите рекомендаций у гидов и местных друзей, где попробовать лучший наси лемак. Часто вы можете заказать наси лемак с жареной курицей, говядиной или морепродуктами в соусе самбал. Как правило, наси лемак едят на завтрак и рано утром продают с лотков. В кафе и ресторанах его можно заказать в любое время дня.

На фото рядом с Наси Лемак стоит маленькая кружечка с тем самым Тэ (чаем), это чай со специями и сгущенкой, который даже подают тут весьма оригинально, окуная эту чашечку в чан с чаем и добавляя туда сгущенку. И хотя я обычно не люблю кофе с молоком или сгущенкой, но здесь мне он неожиданно понравился и я даже жалею, что не купила в качестве сувенира такую кружечку, которая сама по себе неизменный атрибут чайно-кофейной церемонии в Сингапуре в заведениях любого уровня и пафосности. Уофе (копи) тут точно такой же. И есть даже смесь чая и кофе для продвинутых, называется он Чам.

Второй раз в плане пообедать, мы «оторвались» только в национальном ресторане в аэропорту Чанги перед вылетом, где зарегистрировались на рейс, сдали багаж и уже могли никуда не торопиться.

Опять же не могу найти несколько фотографий, среди которых в том числе было фото меню этого ресторана, а без него я никогда не вспомню, что именно мы ели. Знаю, что снова заказали и Лаксу, и Наси-Лемак. Но что-то еще точно там было.

Лакса — классическое малайское блюдо. В разных штатах способы приготовления лаксы могут сильно отличаться, так что это меняет блюдо до неузнаваемости. Самые интересные версии: лакса Пенанг и лакса Джохор. Блюдо представляет из себя рыбный суп с лапшой и травами. Бульон готовится с большым количеством рыбы, блюдо подается с листьями мяты, проростками сои и лаймом, который придает очень свежий вкус этому густому супу.

А вот малайское мороженое Cendol я запомнила, потому что это уж совсем какое-то странное блюдо. Горка дробленого льда (похожая на снег) сверху полита пальмовым или даже дуриановым сиропом , украшена эта горка сладкими бобами. Такие вот они странные сингапурские десерты.

В общем, и в этот раз большого удовольствия от сингапурской еды у нас не получилось. Быть может потому, что я не слишком люблю экзотическую пищу, возможно от того, что нам просто не везло с местами, где мы питались. Так что, в следующий раз в Сингапур я отправлюсь только с картой рекомендованных блюд и заведений, чтобы снова не совершить моей ошибки и не остаться голодной в городе, где кажется есть, если не все, то почти все.

Ну и отель, я обязательно выберу другой отель, но об этом я уже расскажу в своем новом посте.

Если увлекаетесь гастрономическим туризмом, то мои статьи на тему Еды и цены на нее в Венеции или о гастрономическом шопинге с ценами в Тайланде , ну или мой особенно вкусный пост с традиционного французского рынка в Провансе, могут быть вам тоже интересны.

Топ-10 фудкортов на открытом воздухе, где можно дешево поесть

Уличная еда в Сингапуре это сплав культурных традиций всех национальностей, которые образовали страну. И пропустить эту часть культуры непростительно.

Нужно знать следующее — Сингапурские общепиты подают дешёвую и вкусную еду и такие точки можно разделить:

Хокер Центры (Hawker Centers)

Сингапурцы очень серьезно относятся к питанию. Если вы не верите, прогуляйтесь по любому Сингапурскому фудкорту (такие есть практически везде в городе) и попробуйте. Здесь едят и туристы, и работяги, выбирая еду из огромного разнообразия блюд китайской, индийской, малайской, западной кухни, а также некоторых экзотических азиатских блюд.

Не пугайтесь огромного разнообразия и великолепных ароматов, блюда в Сингапурских хокер-центрах и дешевые, и вкусные. Вы можете купить питательное блюдо азиатской кухни менее чем за 3 сингапурских доллара. Не упустите возможности посетить эти места, когда вы будете в городе: мы собрали 10 фуд-кортов Сингапура, которые стоит посетить.

Фуд-корт Old Airport Road Food Centre
Рекомендуемые киоски (цены в сингапурских долларах)
Как добраться
Рынок и фудкорт Bukit Timah
Рынок и фуд-корт Тионг-Бару (Tiong Bahru)
Сингапурский центр Food Trail, Сингапурское колесо обозрения
Центр Макансутра Глаттон Бэй
Рынок Лау Па Сат
Центр Максвел
Центр Ньютон
Центр East Coast Lagoon
Центр Zion Riverside

Фуд-корт Old Airport Road Food Centre

Этот хокер-центр в районе Катонг является любимым местом местных жителей с 1973 года. Расположенный в двухэтажном здании с большой парковкой («Все приличные фуд-корты имеют громадную парковку», заверяет Сингапуский критик и основатель сети Makansutra К.Ф. Ситох). Здесь вы насчитаете самое большое количество продуктовых лавок по сравнению с другими местами. Этот ресторанный дворик самое популярное место в Сингапуре и по карману любому, центр вмещает около 168 палаток, предлагающих легендарные блюда:

Чар Кувай Тяу (Char kway teow) — малайское блюдо из рисовой лапшы Кувай Тяу, китайской сосиски, морских гадов и ростков бобов обжаренных в смеси соевых соусов;
Лапша с креветками (prawn noodles);
Жареная лапша Хоккиен-ми (Hokkien mee) — готовиться из яичных макаронин с рисовой вермишелью, жарятся с добавлением свиного или креветочного бульона вместе с кусочками свинины, креветками, кальмарами и ростками сои;
Китайское блюдо из лапши Ло ми (Lor mee);
Квай-чап (Kway chap) — Чаошаньское блюдо, которое с непривычки может напугать, потому что выглядит на европейский взгляд весьма неаппетитно: это тушенные в темном соевом бульоне свиные потроха, собственно свинина, а также яйца, тофу и фишкейки, которые едят с рисом или лапшой, а также с тушеными овощами и острым чили-соусом;
Сате (Satay) — индонезийское блюдо предположительно китайского происхождения: одна из версий говорит, что название его происходит от словосочетания на хоккиенском диалекте, означающего «три кусочка». Сате и в самом деле состоит из трех кусочков: это шашлычок из двух кусочков мяса и кусочка жира посередине. Мясо сначала маринуют в сладком соусе из лемонграсса, имбиря, куркумы и сахара (это только основные ингредиенты), а потом быстро обжаривают — и подают с нарезанным луком и огурцами и опять же сладким арахисовым соусом, в который следует макать мясо. Сате делают из свинины, говядины, баранины, курицы, уток, креветок — и так далее;
Роджак (Rojak) — традиционное блюдо малайской, сингапурской и индонезийской кухонь, представляющее собой фруктово-овощную салатную смесь, обжаренную в кляре. В Сингапуре роджак считается национальным блюдом и продается всеми уличными и стационарными торговцами.

Большинство кортов, расположенных здесь, раньше торговали по всему городу, пока правительство не убрало их с улиц в 1970-х. перемещение в фуд-корты ни капли не помешали палаткам, а некоторые из них еще и принесли с собой безупречную репутацию на новые места. Будучи государственным учреждением, корт Old Airport Road имеет отличные цены: громадные обед самой вкусной местной еды обойдется вам в 5-7 сингапурских долларов (около 4-5.50 американских долларов).

Как добраться

Адрес: 19 Old Airport Road, Сингапур
Автобусы: 10, 16, 30, 30E, 31, 32 и 33 (пешком 2 минуты от остановки B81171)
Ближайшая станция метро (MRT): Dakota MRT (CC8) (пешком 3 минуты от станции Dakota MRT (CC8))

Рынок и фудкорт Bukit Timah

Имея только 84 палатки на 2 этаже, рынок и корт Bukit Timah должен считаться одним из самых маленьких фуд-кортов острова. Расположение в месте Клементи ставит его поодаль от типичных туристических маршрутов, а ближайшая станция Метро находится в 15 минутах пешей прогулки.

Знаменитые палатки в Bukit Timah заслуживают внимания. Вы сразу сможете понять, какие палатки лучше всего: огромные очереди и вырезки из газет и журналов на окнах говорят о многом. Кроме еды, вы можете посетить торговые центры, которые находятся рядом, Bukit Timah Plaza и Bukit Timah.

Адрес: 116 Upper Bukit Timah Road, Сингапур.

Рынок и фуд-корт Тионг-Бару (Tiong Bahru)

Муниципальное жилье вокруг Тионг-Бару не было подвергнуто сносу в свое время не без помощи интересной архитектуры Art Moderne. Сингапурское правительство приняло правильное решение, адаптировав дизайн рынка Tiong Bahru к окрестным зданиям, когда его перестраивали в 2004 году.

Сейчас рынок представляет собой трехэтажное здание с продуктовым рынком на первом этаже и парковкой на третьем. Второй этаж занимает фуд-корт с 83 палатками, вмещающий до 1400 посетителей в любое время дня. После обеда на рынке не поленитесь прогуляться по району Tiong Bahru с его спокойными и сонными улочками и кучей винтажных магазинов.

Адрес: 83 Seng Poh Road, Сингапур.

Сингапурский центр Food Trail, Сингапурское колесо обозрения

Этот небольшой островок уличной еды у подножия колеса обозрения напоминает о тех «старых добрых временах», когда правительство еще не переместило уличные палатки в фуд-корты. Дизайн воссоздает дух того времени с кучей палаток вдоль оживленной улицы. Даже пол здесь выкрашен так, словно это дорога!

Палатки с едой в центре Food Trail все родом из других, более известных мест – их названия связаны с местом, откуда они приехали, с мастерами уличной кухни из Бедока, центра Old Airport Road и Чайнатауна. Здесь они продают лучшие на острове сатэй, чар квай теов и сатэй celup.

Адрес: 30 Raffles Avenue, Сингапур.

Центр Макансутра Глаттон Бэй

Список палаток с едой в центре Макансутра Глаттон Бэй тчательно отбирался, чтобы показать и старожилов индустрии уличной еды и новичков в этом деле. Это было сделано с целью показать все самое лучшее для туристов, приезжающих в район Марина Бэй. Здесь у них появляется шанс попробовать что-то аутентичное, не рыская при этом по закоулкам Сингапура.

Если не брать в расчет вид (а пески Марина Бэй видны на всем заливе, по ночам иногда фейрверки освещают небо), сюда стоит прийти ради еды: 12 палаток в открытом фудкорте в Макансутре подают, как говорит мистер К.Ф.Сито «старомодную еду, к которой мы привыкли в 1960х и 1970х». корт вмещает около 500 человек, которые могут насладиться сатэй, кальмаром на гриле и невероятным десертом банана кайя (banana kaya).

Адрес: 8 Raffles Avenue, Сингапур.

Рынок Лау Па Сат

Это центр общественного питания в бизнес районе Сингапура занимает около 5500 м 2 закрытого пространства, вмещает более 2000 посетителей, которые могут купить еду в более чем 200 лавках. Будучи в прошлом продуктовым рынком, замудренный металлический каркас был сооружён еще в 1894 году, построенный британцами с использованием материалов из Шотландии. Центром общественного питания он стал в 1973 году.

С наступлением темноты улица Boon Tat рядом с Лау Па Сат превращается в улицу сатэй: около 12 палаток под открытым небом готовят сатэй, куриные крылышки и делают барбекю из морепродуктов для увлеченной толпы, которая располагается на пластмассовых стульях прямо на улице.

Адрес: 18 Raffles Quay, Сингапур.

Центр Максвел

Этот центр общественного питания находится в Чайнатауне, располагающийся в 2 рада с более чем сотней палаток. Они подают еду, которая по праву считается легендарной. компания Tian Tian Chicken Rice берет свое начало именно отсюда и здесь же до сих пор каждый день подает свою знаменитую нежную курочку Hainanese chicken rice.

Среди других известных блюд, которые подаю здесь, встречаются каша Zhen Zhen, чар квай теов, рыбные фрикадельки Zhong Xing Fu Zhou с густой, аппетитной, первоклассной лапшой lor mee.

Адрес: 1 Kadayanallur Street, Сингапур.

Центр Ньютон

Фуд-корт Ньютон получил свою популярность благодаря удачному расположению поблизости от Орчард Роуд: туристы с легкостью могут послу активного шопинга заняться поглощением еды. Здесь подают отличный спринг-ролл popiah, морковный торт и барбекю из морепродуктов.

Вообще 83 палатки подают огромное разнообразие еды, но местная кухня все же преобладает (сэтэй и морепродукты, например, краб чили; местные говорят, что его просто необходимо попробовать). К сожалению, вопрос поведения сильно подкашивает репутацию Ньютона среди знающих путешественников: новичков здесь атакую зазывалы, которые слишком навязчиво рекламируют свою палатку, а некоторые палатки сильно завышают цену.

Адрес: 500 Clemenceau Avenue, Сингапур.

Центр East Coast Lagoon

Этот центр располагается на юго-восточном берегу Сингапура и вмещает 63 палатки, подающие горячую пищу. В дополнение идет прекрасный вид на море.

Жители приходят сюда после занятий в парке, чтобы полакомиться любимыми блюдами Сингапура, такими как куриные крылья, сэтэй bee hoon, суп с лапшой wonton и тушеная утка с рисом. Многие столики располагаются на открытом воздухе, позволяя насладиться свежим морским воздухом во время трапезы. Центр общественного питания East Coast Lagoon находится немного в стороне, располагаясь ближе к аэропорту, нежели к центру города. Однако стоит его посетить ради самого незабываемого опыта, связанного с местной кухней.

Адрес: 1220 East Coast Parkway, Сингапур.

Центр Zion Riverside

Несмотря на 32 крошечных ларька, центр питания Zion Riverside обладает репутацией, которая намного превосходит его размер: тушеная утка, креветки с лапшой и чар квай теов постоянно получают восторженные отзывы даже у искушенных путешественников. Благодаря близости к Орчард Роуд здесь можно найти большое количество офисных работников, которые постоянно обедают именно в этом месте.

Адрес: 70 Zion Road, Сингапур.